Tagliata vom Rind mit Zucchinisalat

Es wird ja leider immer seltener, dass wir im Hause Kubiena zu viert am Tisch sitzen. Wenn es dann doch wieder einmal klappt, soll das...

Kräftige Hühnersuppe mit roten Linsen und Gemüse

Ich bin eindeutig ein Sommertyp. Der Wettereinbruch in den letzten Tagen, 15 Grad Celsius und Regen, sind zwar normal für diese Jahre...

Saibling mit Rote Rüben-Bulgur und Vogerlsalat-Kren-Dipp

Dieses Rezept aus meinem Kochbuch "Feierabendküche ohne Reue"  habe ich als mein Lieblingsrezept beim AMA Foodblog Award 2013...

Poulet basquaise - Geschmortes Huhn auf baskische Art

Dass die Basken (sowohl in Frankreich als auch in Spanien) ein ziemliches Faible für ihre Paprikaschoten haben, bleibt dem Urlauber nich...

Kulinarische Urlaubserinnerungen an die Cote Azur: Petits farcis - kleine gefüllte Gemüse

Noch gibt es ein paar Zucchiniblüten in meinem Gemüsegarten und sie erinnern mich an die Märkte   in Nizza. Ich habe mich immer seh...

Gefüllte Zucchiniblüten

Heuer habe ich französische, kleine runde Zucchini angepflanzt - mit dem Ergebnis, dass ich hauptsächlich Blüten und kaum Zucchini er...

Karamellisierter Fenchel mit cremigem Ziegenkäse & Risotto

Eine Warnung an alle, die keinen Fenchel mögen, und da gibt es (noch) viele in meinem Umfeld. Diese Zubereitungsart könnte deine Einste...

Suppenwürze "wie von Muttern"

Im Gemüsegarten wächst zur Zeit alles so üppig, dass wir mit dem Essen nicht nachkommen. Mein neues Lieblingsspielzeug ist ein Alleskön...

Garnelen-Pfirsich-Spieße mit Coulis - ein "Pre-Frequency-Snack"

Fahren Ihre Kids auch zum Frequency-Festival? Meine jedenfalls schon. Vor der Abfahrt gab es heute ein leicht-bekömmliches und vitami...

Rinderfilet und Fisolen orient style

Gemüse aus meinem eigenen Garten zu verkochen, bereitet mir die größte Kochfreude. Zur Zeit kann ich reichlich Fisolen ernten und - al...