Low Carb Brot (glutenfrei)

Mein absoluter Favorit in Sachen Low Carb Brot - und zudem glutenfrei - ist dieses Rezept, das ich auch wirklich jede Woche zuber...

Low-Carb-Apfel-Nusskuchen - ein Genuss ohne Reue

Ich werde immer wieder mal von meinen Klienten gefragt, ob ich Rezepte für "verzeihliche Sünden" hätte, auf die sie zurüc...

Red Snapper und Spargelsalat vom Grill

Dass si ch auf meinem Blog schon seit längerem nichts getan hat, bedeutet nicht, dass wir in den letzten Wochen kulinarisch untätig ge...

Indisches Spinatgemüse mit Bärlauch und Tofu

Unser Sohn hat neulich mit einem seiner Uniprofessoren über Bärlauch gesprochen (im span. Baskenland offensichtlich nicht sehr beka...

ORF-Initiative "Zucker - das süße Gift"

Im Rahmen der ORF-Aktion wurde ich zu einem Interview für die Sendung "Burgenland heute" eingeladen. Videosequenz aus der Sendun...

Linsen-Pasta mit Fenchel, Champignons und Bärlauch

Manchmal bekomme ich als Ernährungsberaterin auch Tipps von KlientInnen bezüglich empfehlenswerter Produkte, die ich selbst zuvor noch ...

Zweierlei Kichererbsen - Melanzani-Kichererbseneintopf mit Farinata

Grundsätzlich bin ich ja ziemlich konsequent, wenn es um das Kochen mit saisonalem Gemüse geht, und Melanzani und Tomaten stehen desh...

Glutenfreie Gyozas mit Huhn bzw. Garnelen und Pak Choi

Gyozas sind für mich, zumal ich Gluten möglichst vermeide, immer ein "potentieller Sündenfall". Die japanischen Teigtaschen...

Rote Rüben-Kokos-Suppe

Rote Rüben, mit ihrem doch recht erdigen Geschmack, sind wohl nicht jedermanns erste Wahl, wenn es ans Kochen einer Gemüsecremesuppe...

Bachforelle mit Mohn-Kohlrabi (nach Christian Petz)

Eine Knolle Kohlrabi findet sich fast immer in meinem Kühlschrank, zumeist essen wir ihn als Rohkost, manchmal gibt es ihn aber auch ...

Curry mit Karfiol, Erbsen und Cashews

Wie versprochen gibt es heute einen (angesichts unseres vorweihnachtlichen Ayurveda-Urlaubes) überfälligen, veganen, indischen Rezept-P...