Samstags war Frau Kubiena außer Haus (Fotokurs) und konnte nichts anrichten. Damit Mann und Kinder nicht Hunger leiden mussten und erste...
![Zander mit Paprikakraut](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO4yvAbPMv5apbq3WQyI5ehLZdjvK6iiuKtX5KujIlgCUdsxZe6buXz3ejsV1dUkSIUfLa9WdQlisXkFXiiFkP0IwNICrFhECF17GnpKwHRX7Sl1hfMEa-tRdjb4q2SAgW9sh-_TlVNYtc/s72-c/Zander+mit+Paprikakraut.jpg)
Zander mit Paprikakraut
Auf meine Überredungskünste bin ich eigentlich durchaus stolz (auch wenn sie mir böse Zunge mitunter als Sturheit auslegen wollen...). ...
Mangold-Quinoa-Rolls auf Paprikasauce
Zur Zeit beschäftigt mich das Thema Glutenunverträglichkeit sehr. Immer mehr Klienten in meiner Ernährungsberatungspraxis wollen oder m...
![Beef Jerky - ein Gastbeitrag](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpHKotLw8SbHtOy-ybBFGDls4QG1mefaHundVYEreiuSl0k7g7Jm6L9Oq0MWA5gl0Tt0DhudXhNkRyGeiUt0k6HxLggAopSp_ZGZXAM_5t5vMshMlE63_tlk4-s6M1jkCc2jCvqU_lKH1Q/s72-c/Beef+Jerky_komp.jpg)
Beef Jerky - ein Gastbeitrag
Mit der neuen Restaurantleiterin einer von mir betreuten Betriebsküche führe ich während der gemeinsamen Essensausgabe so manch anreg...
![Tofu in aromatischer Zitronengras-Kokossauce, Mini-Pak Choi & Thai-Melanzani](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFOpcBqeF5KvPGw4G9VwSkBBK-eLESLdF7QyPDRCLQpW9feaOJXWV0mkUhirE0QPPkABqM3P-XM-vUSKvssLi3zR02sVUWU7joYQ_Dj9Z-YNkrNI0DZc2bs5y_MLMr4OSRVYAH4mi4_kpm/s72-c/tofu+mit+limetten-kokossnap.jpeg)
Tofu in aromatischer Zitronengras-Kokossauce, Mini-Pak Choi & Thai-Melanzani
Diese Woche habe ich schon zwei Riesenknollen Ingwer verputzt, um einer sich ankündigenden Verkühlung Paroli zu bieten. Um auch etwas ...
![Lamm mit "Super-Berries"-Couscous](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWQYKqXHNiLn1PH5rNpxg9H5NnyN3Oir5jN8Cegv5PiYhI3svQnck4jLk7FMvEIyo3AWfSoKhGanpBwOKX0o1Oq5uvkrbztoPvYF7S1VvfUaNoTNe3IflrWJGVj6nxpqi0A-PD6rb89zJ/s72-c/Lammstelze+mit+Couscous.jpg)
Lamm mit "Super-Berries"-Couscous
Am Freitag war ich beim Schönbrunner Seminar "Wunderkräuter & Super-Berries", im Rahmen einer Seminarreihe, die jedes Jah...
![Kimchi - Zubereitung und erste Verkostung mit Bulgogi](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTI_EV4hIQkwPr23fLBk_q6tjekaHALgTcQyTSOOOPorzsP89fBiLjbcts56Ep1dhAgpeib8Xang5ccHVLplR2jVsJxB-N6i9_-SyorspOn9ZWw2AoM4t6ouSPoU72jXugottlKWPWMvG9/s72-c/DSC_4085_Snapseed.jpg)
Kimchi - Zubereitung und erste Verkostung mit Bulgogi
Unlängs waren wir im Mochi essen und begeistert von den köstlichen "Tapas", unter anderem Kimchi. Das hat mich sofort an den H...
!["Radicchio für Einsteiger" - mit Rohschinken, Taleggio und Birne](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4s-QB4x1Tz6Gnc0Pfk3Tog8jodVc0Bq_UDrNsSr10D3uZYhNRuwgEu690Mzm7fUyG4FpRvxAa1Mv_8wj__acrwCE3kUG9Af7AETIBaq3C4NKHWiGnBoe8_RBwrwJxCxwImRjzOYSRALhl/s72-c/Geschmorter+Radicchio+mit+Taleggio,+Speck+und+Birne.jpg)
"Radicchio für Einsteiger" - mit Rohschinken, Taleggio und Birne
Es gibt Gemüse, die sind bei Gott nicht Everybody's Darling. Für mich sind sie jedoch ein Ansporn, Rezepte zu finden, die das (verme...
![Kürbis-Powidl-Tascherl mit Entenbrust](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhll6XojYv121lWLObsHpu8Mz1J6I-8ulrftjWcpE4oxcjpIkefteGadHi8dmZ2u6dXs6yN4ZuQl-SI70x9NG8nA0IXrlO__lVLiZ3lqE6MhJ4Y_dFq_8qQTmazbrcocQPbPGFhuJVcFmMP/s72-c/k%C3%BCrbis-powidl-tascherl+mit+ente2komp.jpg)
Kürbis-Powidl-Tascherl mit Entenbrust
Ich habe diese Woche zig Kilo Zwetschgen verkocht, unter anderem zu Powidl (Zwetschgenmus). Da ich nicht so viele Süßspeisen zubere...
![Hollunder-Zwetschgen-Fruchtleder](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnEdTWk9-NQy83ZNk0nRBKymybZ8xRwA48chsubVK3ZaOcHxEpzmvzMv3hDMDg-Z84nRAFnDpJOjPsk2EspKD2zvh56PLFGwlC-I9t0_lcvs5XXsOKxUW29tJxFvIohJj98siUW7J7wc-S/s72-c/fruchtleder.jpg)
Hollunder-Zwetschgen-Fruchtleder
Da ich auf meinem Blog keine Rezepte für Desserts und Mehlspeisen poste (ob ich sie wenigstens esse? Na klar!), freut es mich jedesmal u...
![Zitronenhuhn mit Green Zebra-Tomaten & Spaghettibohnen](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRW1TZ2fMgbdIWe4iAoLAUbNtpm-AFghDiKjte5A_oeKsHs45-bWhh7JMVHXJdeklTOnRpZVzeIeUMgyDXMumEM8negr-LoNGtg80kEqvH9MO2YWo4IVopobFw5Jxvqo8V0gWT8gzc758j/s72-c/Zitronenhuhn+Zebraparadeiser+Schlangenbohnen.jpg)
Zitronenhuhn mit Green Zebra-Tomaten & Spaghettibohnen
Auf meine Green Zebra Paradeiser habe ich den ganzen Sommer gewartet. Große Früchte, aber ewig steinhart, dabei hätte ich sie so gern...