Welsfilet mit Schwarzbrotbröseln und Kohl

Mitunter erweist sich die Zeitnot als durchaus brauchbarer Kochgehilfe. Zwischen all den Weihnachtsvorbereitungen (Packerl schnüren, sch...

Röstgemüse mit karamellisierten Sonnenblumenkernen und Feta

Wann immer ein Mitglied in meiner Familie gesundheitlich schwächelt, packe ich mein ganzes therapeutisches Wissen aus und koche diäteti...

Wilder Räucherwels im Erdäpfellaibchen mit Palmkohl aus dem Garten

Leise rieselt der Schnee... Palmkohlblätter (Brassica oleracea var. palmifolia) eine wunderbare Stimmung im Garten. S...

Silberkarpfen aus dem Gewürzsud mit gebratenem Chinakohl

Morgen sonntags haben wir eine große Familienfeier, mit einem mehrgängigen Geburtstagsessen für meine Tochter und meinen Mann. Heute sta...

Gemüse-Linsen mit Filet vom Neusiedler See-Zander

Heute hatten wir ei n Mittag essen so ganz nach meinem Geschmack: Österreich trifft Frankreich, Zander vom nahen Neusiedler See Linsen a...

Samosas mit Kürbis und Ziegenkäse

Im Herbst häufen sich in meiner Familie die Festivitäten und deshalb bin ich bemüht, zwischendurch oft vegetarische und nicht zu reichha...

Safran macht den Kuchen gelb - ein höchst aromatischer Karotten-Gewürz-Kuchen

Eigentlich poste ich nichts Süßes, aber dieses Rezept muss geteilt werden, weil es so fein ist und mit  seinen wärmenden Gewürzen so w...

Nachgekocht: Gepökeltes Rindsfilet mit Heidelbeer-Rotkraut

So mindestens 100 Kochbücher werden es wohl sein, die einen Teil unseres großen Bücherregals füllen. Letzte Woche hat es einen prominent...

Rehragout mit Granatapfel und Kürbis-Dattel-Couscous

Ein spätsommerlicher wunderschöner Tag Ende Oktober, an dem es mich von meinem Schreibtisch immer wieder in den Garten zieht. Wie gut, ...