Spargelrisotto mit Saiblingsfilet und Hopfensprossen

Die Bärlauch-Saison ist (zumindest für mich) mittlerweile passé, dennoch lohnt auch jetzt ein Spaziergang in den heimischen Auen in kuli...

Ayurvedische, pikante Pancakes mit gegrilltem Spargel und spicy Tomatenragout

Derzeit beschäftigt mich das Thema Unverträglichkeiten fachlich sehr stark und vegane Speisen, die dennoch hochwertiges Eiweiß bieten, s...

Avocado-Körner-Aufstrich mit Knäckebrot und Rohkost

Nach dem Haferbrei von letzter Woche möchte ich heute noch eine Frühstücksidee nachlegen. Vielen meiner Klienten und Anwendern vo...

Energie-Frühstück für stressige Tage - Haferbrei

Schon ich habe als Kind immer mein "Schularbeitsfrühstück" bekommen: Kakao, weiches Ei  und Schnittlauchbrot. Nun, mittlerwe...

Geschmorte Fenchel- und Birnenspalten mit Camembert

Heute poste ich ein sehr einfaches und schnelles Alltagsrezept, mit besonderer Widmung für meinen Papa. Denn als er letztens bei mir vor...

Räucherforellen-Tartar auf Rote-Rüben-Puffer

Eigentlich wollten wir ja morgen meine Großfamilie zu einer doppelten Geburtstagsfeier einladen. Doch leider geht es meinem Papa, er is...

Fischlaibchen mit mediterranem Bärlauch

Ich versuche ja bei meinen Rezept-Posts primär saisonales, heimisches Gemüse zu verwenden. Nun, Anfang März habe ich mit dieser Fokus...