Montag, 4. April 2011




Zutaten für ca. 300g Pesto

125g Bärlauch, gut gewaschen
50g Pinienkerne
75g geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan, Pecorino)
75ml Rapsöl
Saft ½ Zitrone
                Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Meersalz
               



Alle Zutaten in der Küchenmaschine/Mixer fein pürieren.

Das Pesto entweder sofort verwenden oder in einem Glas mit etwas Öl begossen gekühlt aufbewahren.

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