Paradeissauce Rex

Lust den Sommer zu konservieren? Paradeissauce ist die Basissauce in der mediterranen Küche. Da unsere Tochter jetzt auszieht, wird sch...

Hollerkoch aus der Retroküche

Hollerkoch hab ich das letzte Mal wohl vor 40 Jahren gegessen. Besser gesagt: getrunken. Da ich die Kerne nicht mochte, hat mir meine l...

Tagliata vom Rind mit Zucchinisalat

Es wird ja leider immer seltener, dass wir im Hause Kubiena zu viert am Tisch sitzen. Wenn es dann doch wieder einmal klappt, soll das...

Kräftige Hühnersuppe mit roten Linsen und Gemüse

Ich bin eindeutig ein Sommertyp. Der Wettereinbruch in den letzten Tagen, 15 Grad Celsius und Regen, sind zwar normal für diese Jahre...

Saibling mit Rote Rüben-Bulgur und Vogerlsalat-Kren-Dipp

Dieses Rezept aus meinem Kochbuch "Feierabendküche ohne Reue"  habe ich als mein Lieblingsrezept beim AMA Foodblog Award 2013...

Poulet basquaise - Geschmortes Huhn auf baskische Art

Dass die Basken (sowohl in Frankreich als auch in Spanien) ein ziemliches Faible für ihre Paprikaschoten haben, bleibt dem Urlauber nich...

Kulinarische Urlaubserinnerungen an die Cote Azur: Petits farcis - kleine gefüllte Gemüse

Noch gibt es ein paar Zucchiniblüten in meinem Gemüsegarten und sie erinnern mich an die Märkte   in Nizza. Ich habe mich immer seh...