Orangen-Dattel-Salat mit Feta

Zu Weihnachten gibt's auch in der Familie Kubiena mächtig viel tierisches Eiweiß (man möchte ja die Erwartungshaltungen nicht enttäu...

Ein vorweihnachtlicher kulinarischer Kurztrip nach London

Am ersten Dezemberwochenende haben meine bessere Hälfte und ich einen kulinarischen Ausflug nach London unternommen. Zu unserer Ehrenret...

Saiblingsfilet mit Rote Rüben-Bulgur und Vogerlsalat-Kren-Sauce

Zutaten für 2 Personen 300g Saiblingsfilet 100g Vollkorn-Bulgur 350 ml Rote Rüben-Saft *) 200g Rote Rüben, ...

Safran-Karfiol (nach Ottolenghi) mit Kabeljau oder vegetarisch

Die Vorfreude auf das London-Wochenende Anfang Dezember ist schon groß. Kulinarisch wird ein Besuch von Ottolenghis Nopi sicherlich ei...

Nachgekocht: Mushroom jelly with mushroom cream à la Heston Blumenthal

Bei aller Liebe zu einfachen Rezepten und Zubereitungsmethoden – manchmal darf es auch ein wenig fancy sein. Das neu erworbene...

Maroni-Melanzani (Auberginen)-Creme - ein herbstlicher Appetizer

Es gibt Rezepte, die einen  aufgrund ihrer Zutatenkombination  trotz aller kulinarisch-geschmacklichen Vorstellungskraft doch erstau...

Orientalische Gemüseplatte mit Falafel und Hummus

Die Rezepte für die orientalische Platte - bestehend aus Falafel (Kichererbsenbällchen), Hummus (Kichererbsenpüree) und dreierlei G...

Entenbrust mit süßsaurem Kürbis

Nach einer Woche in der Normandie habe ich mir für die nächsten Tage einen Bogen um Butter & Schlagobers auferlegt. Trotzdem: eine klei...