Paella mit Meeresfrüchten & Gemüse

Zutaten für 4 Personen 200g Paella- oder Risottoreis 800ml Fischfond, heiß 350g Garnelenschwänze  500g Venusmus...

Giersch Cappuccino - Is(s) das Unkraut (2)

Alle frisch angepflanzten Kräuter im Garten habe ich bereits ziemlich abgeerntet und warte sehnlichst darauf, dass sie üppig nachwa...

Is(s) das Unkraut?!

Giersch ist das Unkraut in unserem Garten - unausrottbar und allgegenwärtig.  Eine elegante Möglichkeit diesem Un-Kraut Herr zu we...

Lachsfilet mit asiatischem Sprossensalat

Im ganzen Garten blüht und sprießt es. In der traditionellen chinesischen Medizin ist das Frühjahr der ideale Zeitpunkt um Sprossen zu e...

Pariser Kochbuchmesse 2012

Im Vorjahr ging es bei unserem Besuch bei der internationalen Kochbuchmesse in Paris noch darum, einen Verleger für mein geplantes Koch...

Miesmuscheln im Lauch-Safran-Sud

Herrlich, das sonnige Wetter! Um die aufkommenden Frühlingsgefühle kulinarisch zu unterstützen (und weil das Mittagessen heut...

Internationales Charity-Kochbuch für Erdbebenopfer in Christchurch

Im Rahmen der Internationalen Kochbuchmesse in Paris v. 7.-11. März 2012 wird auch ein Charity-Kochbuch zugunsten der Erdbebenopfer von Ch...