Safran-Karfiol (nach Ottolenghi) mit Kabeljau oder vegetarisch

Die Vorfreude auf das London-Wochenende Anfang Dezember ist schon groß. Kulinarisch wird ein Besuch von Ottolenghis Nopi sicherlich ei...

Nachgekocht: Mushroom jelly with mushroom cream à la Heston Blumenthal

Bei aller Liebe zu einfachen Rezepten und Zubereitungsmethoden – manchmal darf es auch ein wenig fancy sein. Das neu erworbene...

Maroni-Melanzani (Auberginen)-Creme - ein herbstlicher Appetizer

Es gibt Rezepte, die einen  aufgrund ihrer Zutatenkombination  trotz aller kulinarisch-geschmacklichen Vorstellungskraft doch erstau...

Orientalische Gemüseplatte mit Falafel und Hummus

Die Rezepte für die orientalische Platte - bestehend aus Falafel (Kichererbsenbällchen), Hummus (Kichererbsenpüree) und dreierlei G...

Entenbrust mit süßsaurem Kürbis

Nach einer Woche in der Normandie habe ich mir für die nächsten Tage einen Bogen um Butter & Schlagobers auferlegt. Trotzdem: eine klei...

Normandie

Frisch zurück von einer fantastischen Woche in der Normandie, die kulinarisch für  Käse, Äpfel, Jakobsmuscheln, Macarons steht und...

Rettiche, Radieschen & Speiserüben

Wie jedes Jahr veranstaltete die Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau in Schönbrunn   unter der Leitung von Herrn DI Wolfga...